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和の薬膳 食材手帖

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武 鈴子 著
いつもたべている和食って、実は薬膳だった!?
きんぴらごぼうや納豆ごはん、
大根おろしに豚肉のしょうが焼き……、
どれも立派な薬膳料理なんです!
そのワケを、180種の食材の効能・効果と135レシピでひも解きます。
体質に合わせた食べ方や調理のコツ、他素材との効果的な組み合わせもよくわかる一冊。

 発行日   2019年1月20日

 版元   家の光協会

 主なコンテンツ 

■和の薬膳 5つの基本
■春の食材
■夏の食材
■秋の食材
■冬の食材
■通年扱いの食材
■薬味と香辛料
■穀類
■肉・卵・乳製品
■調味料・油・飲料